Jód

Jód az élethez szükséges alapvető elem. Leginkább arról ismert, hogy létfontosságú szerepet játszik a pajzsmirigyhormon-termelésben. A jódhiány súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a strúmát (megnagyobbodott pajzsmirigy), az értelmi fogyatékosságot és a kretinizmust.

Mennyi jódra van szükségem?
Felnőtteknek naponta 140 mikrogrammra, terhes és szoptatós kismamáknál és sportolóknak több.

Hol található jód?
A jód megtalálható a talajban és az óceánban, mennyisége változó, és befolyásolja, hogy mennyi ásványi anyagot tartalmaz egy élelmiszer. A jód főként az állati fehérjékből készült élelmiszerekben és a tengeri zöldségekben található, kisebb mértékben pedig a dúsított élelmiszerekben, például a kenyérben, a gabonafélékben és a tejben.